fonte: Federação Brasileira de Gastroenterologia
Pedir uma bebida junto com as refeições é um hábito do brasileiro. Mas, ingerir líquido junto com alimentos sólidos é saudável?
Especialistas da área de Gastroenterologia afirmam que não. Segundo o eles, beber líquido durante a refeição prejudica o processo de digestão. Além disso, o estômago tem capacidade média de 2l para sólidos e líquidos, e quanto mais líquidos são ingeridos durante a refeição, mais as enzimas da digestão são diluídas, prejudicando o processo de digestão e também de absorção de alguns nutrientes. Pode ainda aumentar a capacidade do estômago, e estimular a vontade de comer.
Mas, caso exista a necessidade de beber algo durante as refeições, o ideal é optar por água, e no máximo 200ml. Deve-se sempre evitar refrigerante e água com gás, pois dilatam o estômago, possuem quantidade excessiva de sódio, favorece a formação de gases e ainda podem causar azia, queimação e gastrite.
O ideal é que a ingestão de liquido aconteça entre 40 min e 1h antes ou depois da refeição para beber algum líquido, sendo que neste período não há contra-indicação. Durante todo o dia, respeitando este tempo entre as refeições, calcula-se que um indivíduo saudável deva beber entre 30 a 40ml/kg ou seja, uma pessoa com 70kg deve beber entre 2,1L e 2,8L de água ao dia.